SOLMACC
SOLMACCDescrizione dell’azienda
Mannucci Droandi è un’azienda agricola di famiglia situata nella frazione di Caposelvi, a circa 35 km da Arezzo.
La produzione è basata principalmente su olio d’oliva e vino secondo gli standard dell’agricoltura biologica. Il D.O. C.G. (Denominazione di origine controllata e garantita) “Chianti Colli Aretini” e I.G.T. (Indicazione geografica tipica) “Barsaglina” sono inclusi tra i vini pregiati dell’azienda. L’olio d’oliva prodotto è l’olio extra vergine d’oliva D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) “Chianti Classico”.
L’azienda agricola si compone di due aree: Campolucci e Ceppeto. La prima si trova sulle pendici orientali dei Monti del Chianti ad un’altitudine di 250 m sul livello del mare. Di proprietà della famiglia Mannucci Droandi dal 1929, è composta da una grande casa colonica che ospita il centro aziendale e la cantina, diversi campi che si alternano a boschi di querce e pini. Intorno al 1970, i genitori del proprietario (Roberto Giulio Droandi) hanno piantato per la prima volta vigneti e uliveti specializzati.
La seconda parte della tenuta, Ceppeto, è composta da vigneti e uliveti piantati intorno a un grande casale in pietra e circondato da fitti boschi di querce e castagni. Si trova sul lato ovest delle montagne del Chianti a 350 m sul livello del mare.
Roberto Droandi e sua moglie Maria Grazia Mammuccini considerano la qualità del prodotto l’obiettivo cruciale del loro modo di lavorare. Sono stati in grado di adattare la mentalità dell’azienda agricola a standard elevati di produzione attraverso enormi investimenti in attrezzature, macchinari all’avanguardia e opere di modernizzazione degli impianti di lavorazione e attraverso la collaborazione di esperti qualificati (enologi e agronomi).
Inoltre, si impegnano a sviluppare una viticoltura eco-compatibile. Al fine di ridurre l’utilizzo di erbicidi, antiparassitari e fertilizzanti di derivazione chimica, l’azienda ha collaborato per circa dieci anni con l’Istituto Sperimentale per la Viticoltura del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. In particolare, sono coinvolti in alcuni progetti finalizzati allo sviluppo di metodi di monitoraggio e lotta contro infestanti fungini e parassitari e hanno contribuito alla costruzione di un vigneto sperimentale che raccoglie varietà di vite a rischio di estinzione, al fine di garantire la “Conservazione del germoplasma della vite” di Arezzo (come dichiarato nell’Autorizzazione Regionale della Toscana). L’azienda agricola si trova in una zona collinare caratterizzata dalla produzione di vino e olio d’oliva. L’agricoltore lavora sulla conservazione della biodiversità, coltivando varietà a rischio di perdita (foglia tonda, barsaglina, pugnitello).
Per saperne di più, visita il sito web della fattoria http://www.mannuccidroandi.com/
Perché partecipo al progetto Solmacc
Spero che il progetto SOLMACC contribuisca alla diffusione di tecniche eco-sostenibili innovative e al miglioramento dei metodi di coltivazione al fine di contrastare il cambiamento climatico globale.
Pratiche rispettose del clima applicate
1. Ottimizzazione della gestione dei nutrienti
Miglioramento del compostaggio dei residui in azienda
L’obiettivo principale del piano di attuazione in questa azienda è introdurre il compost dei residui derivati dalla produzione del vino e dalla gestione dei vigneti. Per questo, l’agricoltore ha iniziato a produrre un compost dai residui di produzione della vite (circa 1500-2000 kg / anno) e da piccoli rami di alberi da vino. È stata acquistata una macchina per il compostaggio. Il compost viene girato 2 o 3 volte all’anno.
Il compostaggio dei residui di produzione del vino contribuisce a ridurre le emissioni di CH4 e N2O, rispetto alle emissioni di una pila di residui. Inoltre, l’applicazione di compost aiuta a ridurre l’applicazione di concimi negli anni successivi.
2. Ottimizzazione della gestione della rotazione delle colture
Introduzione dei legumi da foraggio
L’azienda ha introdotto il sovescio con la semina, nei vigneti e negli oliveti su 31 ettari. Il sovescio è costituito da diverse graminacee, erbe per l’impollinazione delle api (Phacelia) e trifoglio. Viene tagliato 3-5 volte l’anno e utilizzato per la produzione di compost o lasciato direttamente sul campo come fertilizzante per i vigneti.
Le colture di leguminose contribuiscono alla fissazione di N e quindi riducono la quantità di fertilizzanti necessaria negli anni successivi.
3. Ottimizzazione dei sistemi di gestione della lavorazione
Lavorazione ridotta
L’azienda evita di arare e introduce tecniche di coltivazione senza aratura su 31 ettari (olive e vigneti). Viene coltivata una copertura erbosa permanente con 2-4 passaggi all’anno con erpici a molla o dischi che vengono utilizzati per aerare il terreno.
Utilizzando queste pratiche il consumo di diesel sarà ridotto.
4. Agroforestazione
Diversificazione delle colture arboree esistenti
L’azienda è composta da 8 ettari di uliveti, 25 ettari di vigneti e circa 1 ettaro di alberi lungo i campi. Gli alberi di confine sono stati diversificati e sono stati piantati nuovi alberi (ad esempio Robinia e Quercia).
Gli alberi sequestrano sopra e sotto il terreno C nella biomassa degli alberi e nel terreno. Inoltre, gli alberi di confine sostengono una ricca biodiversità naturale ai margini dei campi. Un altro elemento interessante di innovazione che questa azienda introdurrà è la presenza di polli nel vigneto. Il numero di animali, limitato dalla regolamentazione biologica (834/07), non è sufficiente per contribuire al riciclo dei nutrienti. Tuttavia, la scelta di una razza a rischio di estinzione rende questa azione utile a migliorare la conservazione della biodiversità dell’azienda agricola.
Un ringraziamento speciale va a Klaus-Peter Wilbois per le fotografie pubblicate in questa pagina.
Per approfondire è possibile consultare il sito dell’azienda http://www.mannuccidroandi.com/
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